Vellutata tiepida di zucchine e menta, cremoso di bufala e miglio soffiato
€ 10.00
Tortino di verdure, trota salmonata sott’olio su insalatina di stagione
€ 12.00
Tartare di carne salada Trentina, crema di cannellini e tortilla di mais
€ 12.00
Salumi e formaggi fiammazzi con composte di frutta
€ 12.00
Mezzelune di patate alle mele e speck con fonduta al Trentingrana e nocciole
€ 12.00
Maltagliati di Schüttelbrot con funghi porcini, pomodorini e salsa verde
€ 12.00
Pennoni cacio, pepe e grappa selezione Felicetti “Il Cappelli”
€ 11.00
Spätzle verdi agli spinaci con prosciutto affumicato e panna
€ 11.00
Canederli di speck al burro con cappuccio viola al cumino
€ 11.00
Cotoletta di sedano rapa, maionese al cren e ketchup alla rapa rossa
€ 12.00
Galletto nostrano al forno con sugo alla cacciatora e porcini
€ 15.00
Maialino farcito con radicchio su purea di topinambur all’olio di sesamo
€ 18.00
Filetto di manzo CBT al Teroldego, cipolla rossa all’agro e patate arrosto
€ 22.00
Cervo in salmì con polentina di Storo
€ 20.00
Insalata mista di stagione
€ 5.00
Insalata anti-age (avocado, mela verde, noci, semi oleosi, mirtilli rossi disidratati)
€ 12.00
Cremoso allo strudel, briciole alla cannella e croccante ai pinoli
€ 8.00
Panna cotta alla camomilla, melissa e pesca con biscotto al miele
€ 8.00
Pavlova con mousse allo yogurt e frutti di bosco
€ 8.00
Torta fresca al cioccolato, liquirizia e salsa mou
€ 8.00
