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    • ANTIPASTI

    • VELLUTATA TIEPIDA DI ZUCCHINE E MENTA...

      10,00

      ... cremoso di bufala e miglio soffiato

    • TORTINO DI VERDURE ...

      12,00

      ... e trota salmonata sott'olio su insalatina di stagione

    • TARTARE DI CARNE SALADA TRENTINA ...

      12,00

      ... crema di cannellini e tortilla di mais

    • SALUMI E FORMAGGI FIAMMAZZI ...

      12,00

      ... con composte di frutta

    • SECONDI

    • COTOLETTA DI SEDANO RAPA ...

      12,00

      ... maionese al cren e ketchup alla rapa rossa

    • GALLETTO NOSTRANO AL FORNO ...

      15,00

      ... con sugo alla cacciatora e porcini

    • MAIALINO FARCITO CON RADICCHIO...

      18,00

      ... su purea di topinambur all'olio di sesamo

    • FILETTO DI MANZO CBT AL TEROLDEGO ...

      22,00

      ... cipolla rossa all'agro e patate arrosto

    • CERVO IN SALMI' ...

      20,00

      ... con polentina di Storo

    • INSALATE

    • INSALATA MISTA DI STAGIONE

      5,00
    • INSALATA ANTI-AGE ...

      12,00

      ... con avocado, mela verde, noci, semi oleosi e mirtilli rossi disidratati

    • PRIMI

    • MEZZELUNE DI PATATE ALLE MELE E SPECK...

      12,00

      ... con fonduta al Trentingrana e nocciole

    • MALTAGLIATI DI SCHÜTTELBROT ...

      12,00

      ... con funghi porcini, pomodorini e salsa verde

    • PENNONI CACIO, PEPE E GRAPPA...

      11,00

      ... selezione Felicetti "Il Cappelli"

    • SPÄTZLE VERDI AGLI SPINACI ...

      11,00

      ... con prosciutto affumicato e panna

    • CANEDERLI DI SPECK...

      11,00

      ... al burro con cappuccio viola al cumino

    • DESSERT

    • CREMOSO ALLO STRUDEL ...

      8,00

      ... briciole alla cannella e croccante ai pinoli

    • PANNA COTTA ALLA CAMOMILLA, MELISSA E PESCA...

      8,00

      ... con biscotto al miele

    • PAVLOVA ...

      8,00

      ... con mousse allo yogurt e frutti di bosco

    • TORTA FRESCA AL CIOCCOLATO ...

      8,00

      ... liquirizia e salsa mou

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