VINO SANTO TRENTINO 0,375 L *BIO*

VINO SANTO TRENTINO 0,375 L *BIO*

58,00

Il Vino Santo Trentino merita sempre molta attenzione, alcuni documenti lo fanno risalire al 1500, è vinificato al 100% con uva Nosiola che nasce nella Valle dei Laghi. Un'isola climatica tipicamente mediterranea che grazie alla presenza e alla costanza dell’Ora favorisce un'adeguata conservazione e il lungo appassimento delle uve fino alla settimana santa quando viene pigiato. La resa è molto bassa, da un quintale si ottengono mediamente 18 litri di mosto con un contenuto altissimo di zuccheri. Dopo 4/5 anni trascorsi in acciaio e piccole botti di rovere, periodo indispensabile per raggiungere il corretto equilibrio alcolico e zuccherino, il Vino Santo viene imbottigliato.

Francesco Poli – S. Massenza, Tn