Orso Grigio con la sua cucina ha ideato per ogni sera un menù degustazione strutturato con una sequenza equilibrata di quattro portate.

L’intento di ogni menù è di raccontare una storia, una suggestione, proponendo una fusione tra segreti culinari tramandati, con forti radici montano-contadine e l’innovazione tecnica di una nuova cultura gastronomica.

Ogni giorno si alternano piatti la cui ispirazione è legata a tradizioni sopite, ricette originarie, sapori dimenticati e piccole realtà attive sul nostro territorio